雖然德國的礦泉水種類眾多，物美價廉，但是德國人口渴時還是愿意接一杯自來水喝，既不加熱也不過濾，既衛(wèi)生又安全，那么德國是如何保證水質(zhì)的呢?

在德國，飲用水是作為食品來進行控制和檢測的。德國《飲用水條例》對于飲用水的標準做了明確而且嚴格的規(guī)定，并且這一條例還在被不斷地加強與完善。德國對于飲用水標準的規(guī)定比對礦泉水還要全面。

柏林自來水公司媒體部負責人斯特芬?納茨說：“良好的污水凈化、城區(qū)和水源保護區(qū)的預防措施，還有通過網(wǎng)絡技術由實驗室監(jiān)測的完整管道網(wǎng)絡，是保證自來水質(zhì)量的三大支柱。”

柏林的飲用水主要來自于地下水，所以會密切注意保護地下水良好的資源。德國《水利法》也根據(jù)污水處理廠的規(guī)模及其排放流域的不同對其排放的化學氧化指數(shù)、生物氧化指數(shù)和氮含量等有明確的規(guī)定標準。*對污水處理廠的監(jiān)管也十分嚴格，對于不符合要求的地方會予以*告并勒令整改。在此前提下，自來水生產(chǎn)中的水質(zhì)處理基本只需采取自然手段。

除了水的質(zhì)量標準，《飲用水條例》還對水質(zhì)檢測有嚴格的規(guī)定。其中，地表水、地下水、水廠水質(zhì)處理環(huán)節(jié)、自來水管網(wǎng)以及用戶的水*都被這一高密度采樣網(wǎng)絡所涵蓋。水質(zhì)檢測由自來水公司負責執(zhí)行，地區(qū)的健康部門負責監(jiān)督。柏林自來水公司的實驗室每周會做超過1.5萬次實驗，確保飲用水符合相關規(guī)定的要求。

納茨說，目前，德國擁有不同層次的飲用水質(zhì)量控制和安全監(jiān)測系統(tǒng)，根據(jù)《飲用水條例》，他們會使用普通的水質(zhì)分析實驗室來監(jiān)測飲用水的水質(zhì);另外，他們也會運用高科技手段持續(xù)地在線監(jiān)測飲用水水質(zhì)每秒鐘的參數(shù)，如果不合格，他們將可以馬上采取措施。

如果自來水遭到生物污染，那么自來水廠會用漂白粉對水進行凈化，使其能夠直飲。如果是其他的污染源，那么*需要考慮將這里的水源與其他水源隔離，去除其中的有害物質(zhì)，或者進行更進一步的研究處理工作。

“采取以上措施的成效*是我們可以不間斷地、不用漂白粉、不用另外采取措施地進行自來水供應，長久以來，我們都沒有發(fā)生過災難性的事件?！奔{茨驕傲地說。

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